果咖｜用果香與咖啡調出沁涼風味

在家也能輕鬆製作清爽的水果系咖啡

炎熱的夏天，融合水果的咖啡飲品，成為許多人最喜歡的選擇。在家只要準備簡單器具與適合的咖啡豆，就能製作出具有咖啡館質感的夏季水果咖啡。

近年最受歡迎的夏季飲品之一，就是西西里咖啡（Espresso Romano）。主要使用義式濃縮咖啡搭配檸檬汁與冰塊調製而成，再加入少量蜂蜜或糖漿使整體的風味更加平衡。西西里咖啡最大的特色，在於入口有檸檬的清香，隨後咖啡的苦甜慢慢浮現，尾韻又有著檸檬糖般的微甜感，是夏天最完美的咖啡飲品。

另一款相當受到歡迎的夏季飲品，則是紅心芭樂美式咖啡。製作時建議先將紅心芭樂打成果汁，過濾部分果肉後倒入杯中，再加入義式濃縮咖啡，加入些許的糖漿，能讓果香與咖啡風味更加平衡。

紅心芭樂本身帶有淡雅熟果香與微微草本氣息，搭配咖啡後，會讓原本咖啡的苦味變得更加柔和，入口時先感受到水果清甜，尾段則慢慢浮現咖啡醇厚感。

夏季水果咖啡的重點，在於水果甜感、酸值與咖啡風味之間的平衡。選擇帶有核果與焦糖調性的咖啡豆，再搭配微酸的水果，就能在家輕鬆調製出具有層次感的夏日咖啡。